Välkommen åter

Maj, juni, juli, augusti ….
Sommaren är ju snart här och många av er har säkert annat för er.
Vi har själva en del annat på gång. Kurserna tar därmed en paus och öppnar åter i höst.

Tisdagarna kommer antagligen att fortsätta som vanligt.
Nimaihuset/föreningen Vrinda kommer sköta den biten.
Om du är intresserad av kurs så kontakta dem på: nimai.arts@gmail.com

Den här bloggen (och vegkurs.info) är ett projekt som jag, Andreas, startade och aktiviteten kommer att fortskrida.
Min plan för framtiden är att fortsätta som kursledare inom vegetarisk och vegansk matlagning.
I juli blir jag pappa för första gången och ägnar mig allt mer åt familjen.

Ni kan alltid boka mig för kurs och på Nimaihuset finns det ett kök.
Jag tar helst grupper på minst 4 personer upp till 10 …. men var ute i god tid, minst en vecka.
vegkurs@gmail.com eller 070 689 65 49

I höst kommer jag köra matlagningskurser på Nimaihuset.
På ritbordet finns en plan om 3-4 söndagar med ett större program. Lakto-vegetarisk kost enligt Veda, så att säga.
Jag gillar själv tanken med HELHET och vill ta tid på kurserna och presentera en helhets lösning snarare än lösryckta smårätter.
Vi kommer alltså koka en fullvärdig måltid med en liten sötsak till efterrätt.

Vi hörs – stay tuned!

Helgjuten kurs 8e maj

Nästa kurs har vi hittills 1 person anmäld.
Så nu släpper jag innehållet för kommande kurs och hoppas på att just du nappar!

Denna kommande tisdag kommer ni att lära er konsten att sno ihop vegetariska burgare.
Vi steker dem i en gjutjärnspanna. Under kursen kommer vi även att prata om hur man rengör och underhåller ett sådant stekjärn.

Vi kommer även att vispa ihop någon slags sötsak.
Vegetariskt utan laktos och ägg är den röda tråden  (kursen är alltså vegansk!).

Välkomna!

Anmälan senast söndag den 6e maj. Skynda, skynda gott folk!
070 689 65 49 eller vegkurs@gmail.com

Det här är en Raw Food-tårta som jag gjorde till mitt bröllop för inte alls så länge sedan.
Kommer dock inte bli en sådan skapelse till sötsak den 8e men se det som en färgglad inspiration.
Med kunskap är veganskt leverne inte alls varken svårt, ensidigt eller tråkigt.

Fyrbenta vänner

Vänner, antingen har de två eller fyra ben ….

Det här är Charlie, Bagheera och Doris. Mina fyrbenta vänner som jag bor med.
Halvt om halvt lever dom som jag – vegetariskt. Jag lagar tyvärr inte deras mat själv utan deras foder är ihopkokat i fabrik – fast på vegetariskt vis!

Ami är en tillverkare och deras foder kan du bl.a. köpa på Kvilles Hälsokost i Göteborg, finns till både katt och hund.
Du kan även skicka efter eller hämta upp foder hos det lilla företaget Lunis Hund (lunishund.se) … som snart även börjar med kattmat.

Nästa matlagningskurs ska dock inte handla om djurfoder. Det här är en blänkare om att det faktiskt finns alternativ!
Precis som matlagningskursen är ett alternativ till köttgeggan vi är vana vid.
Vi lär er att koka god, näringsrik mat med enbart vegetariska – schyssta – ingredienser. Hyfsat snabbt och enkelt så att ni kan använda kunskapen varje dag i ert egna kök.

Välkomna!

1 maj

Hej

På tisdag är det 1 maj, en röd dag i almanackan och en dag då de flesta är lediga.

Det finns dock inget inplanerat denna tisdag eftersom jag, Andreas, tror att de flesta har något annat än kurs på schemat.
Om ni vill så är det kurs, jag står redo och ge gärna kurs till er som vill och kan.

Välkomna!

Mung Vadis istället för sojafärs

Nästa kurs kommer vi koka gryta med Mong Vadis (moong vadis, moong badis …).
Vadis är en torkad smet av mungbönor med kryddor.
Om man krossar Vadis och kokar dem får de en snarlik konsistens som sojafärs.
Ett schysst alternativ helt enkelt.

Anmälan sker till
vegkurs@gmail.com
eller 070896549

Kursen hålls alltid på tisdagar kl. 18.30.
Samma plats – Underåsgatan 24 (Nimaihuset).
Och som alltid så vill vi ha Din anmälan minst två dagar i förväg.

Varmt välkomna!

Låt fritösen gå varm!

Nästa kurs kommer vi att fritera.
Oj, men det är ju inte så nyttigt? Nja, men det är gott!

Vi ska sno ihop Pakoras, det vill säga grönsaker doppade i en smet som vi då djupfriterar.

Välkomna!

Brödkurs tisdagen den 20 mars

Hej

På tisdag blir det en snabb brödkurs.
Vi kommer att gå igenom surdeg och mala vårt egna mjöl!
Medan degen jäser så vispar vi ihop en sockerkaka helt utan ägg.

Veganskt på schemat med andra ord!

Anmälan sker 2 dagar i förväg.
Tfn: 070 689 65 49
vegkurs@gmail.com

Varmt välkomna!
- Andreas

Bahn Trang – Vitnamesiska vårrullar

Färska vårrullar, ihoprullade med rispapper, blir det på tisdag.
Böngroddar är på gång hemma i skafferiet.

Glöm inte att anmäla er till:
vegkurs@gmail.com
07 689 65 49
… senast söndag kväll.

Indiskt bröd – Chapatis

Har du glömt hur man gör Chapatis?
Vi har gjort det ett par gånger under årens lopp på matlagningskurserna på Nimaihuset, senast gången var i höstas.
Om man vill friska upp minnet är ex. Youtube en hyfsat bra källa.

Här är en video hur man gör Chapatis,  ”ballongbröd”.

Feedback & levande föda

Hej

Matlagningskurserna fortsätter.
Kommande tisdag, dvs den 6e mars, så kommer det eventuellt hoppa in en vikarie igen.

Ni som har varit på kurs innan (eller som vill gå men av någon anledning aldrig dyker upp …) får gärna ge oss feedback, återkoppling.
Det är av stor betydelse för oss för att kunna göra kursen bättre.
Kanske att tisdagar inte fungerar …? Kan vi göra kursen mer tillgänglig?
Vad bör den innehålla? Mindre eller mer mjölkprodukter?
Enbart indisk matlagning?
Kanske mer Raw food/levande föda?

Återkoppla gärna. vegkurs@gmail.com
Apropå Raw food/Levande föda så slänger jag in en intressant video. Visste du att man ska tugga sin smoothie?